合肥自助餐廳設計、自助火鍋店設計，合肥一九七九建筑裝飾專業從事餐廳裝修設計十余年，合肥自助餐廳中一般配備成排的各種蒸鍋以及烤爐等。這些設備都是為了大批量制作食品準備的。各食品都要求在相應的功能區裝盤。這也相應要求裝修公司設計師在自助餐廳設計過程中要注意突出各功能區的效果及作用。


　　例如，比薩餅上的裝飾配料在廚房準備、打包、存放，以供比薩制作區使用，炒菜區或蒙古炒鍋臺也是同樣的道理。在自助餐廳里食品的修整裝盤工作在工作站內完成，這樣，即使在最后的工序中也幾乎不產生浪費。當客人從自助餐區取下切片之后，比薩餅廚師才準備烤比薩，并烹飪客人單點的炒菜。這種操作方式有助于最大化地提高食品的質量。

　　合肥自助餐廳設計中不但要改變廚房以外的工作區，還要改變空間配制——需要更多的備餐區，從而縮小后廚范圍——而且還需要在后廚配置不同的制作和冷藏設備。備餐區的低壓蒸鍋由高壓蒸鍋取代，它效率更高，體積更小。小型的掛耳鍋取代了蒸汽夾層鍋，若需要小份的湯可用此設備加熱。

　　在很大程度上，自助餐廚房的平面圖取決于它所屬的機構類型：例如，有些醫院的自助餐廳需為病人單設一個備餐區，工業廚房需要集中制作方案，即食品在中心區制作，然后分送到各大工業中心的備餐區。機構越大越復雜，廚房也就越大越復雜。從原料接收到制作再到備餐區，保證這些環節的順暢流通一直是設計師孜孜以求的目標。多功能的設備和節省勞力的布局也有助于實現高效、成功的自助餐廳設計。

　　一般而言，自助餐廳設計里儲藏和接收區通常與制作區是分開的，因為絕大多數自助餐廳位于高層設計，一個接收處通常服務于整個大樓，庫房經理可能監管大樓內所有部門的餐飲業商品。這種情況下，配備一個從收物處到儲藏區的貨梯以運送物品是很重要的。